NOVELLO
Passione, tradizione, innovazione.
L’originaria azienda di famiglia di modeste superficie si è ampliata negli anni e oggi ha una estensione di Ha 20.00.00. L’oliva “carolea” è la varietà prevalente ma ve ne sono altre minori quali: “leccino”, “coratina”, “biancolilla”, “frantoio”, “nocellara del belice”, “etnea”, e “messinese”.
L’azienda, posta nell’entroterra crotonese ad una altezza di 400 metri s.l.m, ricade nel territorio del comune di Casabona in località Montagnapiana, da cui si può ammirare la splendida vallata che si distende tra le pendici orientali della Sila Grande e il Mar Ionio.
È l’habitat ideale per la coltivazione dell’ulivo per cui l’olio che ne viene estratto presenta prettezza e ottime qualità organolettiche.
L’altezza e l’intreccio delle correnti d’aria provenienti dall’Altopiano Silano e dal mar Ionio favoriscono la creazione di un microclima asciutto e benefico, avverso allo sviluppo della mosca olearia e alle altre forme parassitarie.
Su questa altura giganteggia la villa, del Professore Giuseppe Tallarico (1880-1965), medico, biologo e scienziato casabonese. Ed è qui che allestì la Stazione Agraria Sperimentale meta di studiosi e personaggi illustri quali il pittore lettone Teodoro Brenson e il sottosegretario all’ Agricoltura On. Arturo Marescalchi (1920-1930)
La nostra mission
Offrire un olio extravergine biologico che sia molto più di un prodotto alimentare: un’esperienza autentica, che racconti la nostra terra e i nostri valori. Vogliamo portare sulle tavole un olio che sia buono, pulito e giusto: buono nel gusto, pulito nei metodi, giusto per chi lo produce e per chi lo consuma.
Promuoviamo un’agricoltura etica, trasparente, che mette al centro la qualità e la sostenibilità. Ogni scelta è guidata dalla volontà di contribuire a un modello di sviluppo più equilibrato, rispettoso dell’ambiente e delle persone.
Novello è l’espressione di una Calabria che guarda avanti, che lavora con passione e crede nel futuro.
Filosofia aziendale
Per noi la qualità non è un obiettivo: è un modo di pensare, di scegliere, di vivere. Lavoriamo la terra con rispetto, seguiamo i ritmi naturali, riduciamo l’impatto ambientale, e valorizziamo ogni fase del processo produttivo.
La nostra è un’agricoltura lenta, fatta di gesti misurati e scelte consapevoli. Coltiviamo valore, non solo olive. Ogni goccia del nostro olio è frutto di tempo, dedizione e amore per ciò che è vero.
Novello è una voce giovane con radici profonde. Un progetto che nasce dalla terra e guarda lontano.
